Efficace protezione contro i raggi UV da un cioccolato ricco di polifenoli
Londra, settembre 2009 - Uno studio svolto congiuntamente da ricercatori dello European Dermatology London e del Cosmetic Science Group, School of Management and Science della London University of the Arts, condotto su 30 soggetti sani , ha dimostrato che IL regolare consumo di un cioccolato speciale, ricco in flavonoidi, è in grado di conferire alla pelle un elevato livello di protezione dai raggi Uv.
La differenza fra il cioccolato ricco in flavonoidi rispetto a un cioccolato standard risiede nel processo di lavorazione, soprattutto nelle fasi di fermentazione e tostatura della fava, che permette al prodotto finito di conservare la quasi totalità degli antiossidanti contenuti naturalmente nella fava di Theobroma cacao.
Per dimostrare l'azione fotoprotettiva del nuovo cioccolato i ricercatori hanno diviso i volontari in due gruppi da 15: a uno sono stati somministrati ogni giorno 20 grammi di cioccolato ricco di flavonoidi (HF) e 20 grammi di cioccolato tradizionale (LF). Dopo 12 settimane, nel gruppo che ha assunto il cioccolato HF il valore medio di dose minima eritema (MED) è più che raddoppiato, mentre nel gruppo che ha assunto il cioccolato LF il valore del MED non ha subito variazioni significative.